วันพุธที่ 27 มิถุนายน พ.ศ. 2555
ขั้นตอนในการทำขนมพื้นบ้านจังหวัดสตูล
1. นำแป้งมาร่อนลงในกระทะให้เป็นแผ่นที่ร้อนแล้ว
| |
2. พอแป้งกะเทาะจากกระทะแล้วนำไส้ขนมตั้งบนแป้ง
| |
3. การพับแป้งขนมบุหงาปูดะเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือรูปแบบที่ต้องการตั้งไว้สักครู่
| |
4. ยกขนมออกจากกระทะนำมาตั้งไว้จนกระทั่งเย็นจึงบรรจุกล่อง
|
ความสัมพันธ์กับชุมชน
ความสัมพันธ์กับชุมชน
ผลิตภัณฑ์ขนมบุหงาปูดะ ก่อเกิดมาตั้งแต่ 100 กว่าปี เป็นขนมในวังและเป็นขนมที่เป็นเอกลักษณ์ ของตำบลเกตรีและ จังหวัดสตูล เป็นขนมที่มีตำนาน โดยเริ่มจากสตรีชาวบ้านเกตรี เข้าไปเป็นแม่ครัวในวังเจ้าเมืองสตูล ต่อมาเมื่อลาออกจากแม่ครัวในวัง กลับมาอยู่บ้าน ได้นำเอาความรู้ ประสบการณ์ ในการทำขนมมาเผยแพร่ให้ลูกหลานชาวตำบลเกตรี จนเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายภายในหมู่บ้าน และเป็นอาชีพของคนเกตรีและเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น
เอกลักษณ์/จุดเด่นผลิตภัณฑ์
เอกลักษณ์/จุดเด่นผลิตภัณฑ์
ขนมบุหงาปูดะ เป็นขนมพื้นบ้าน พับแป้ง เป็นรูปสี่เหลี่ยมจตุรัส มีหลายสี ซึ่งทำจากสีธรรมชาติ ที่หาจากบริเวณรอบบ้าน และเป็นเอกลักษณ์ ของตำบลเกตรี และ จังหวัดสตูล
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)